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怎么才是营养的早餐?

时间:2023年5月21日 分类:生活常识 浏览量:101

怎么才是营养的早餐?

怎么才是营养的早餐?

营养早餐离不开主食,供给能量

科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构,而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。在推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12:25~30:60。由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。

中国老百姓一直是以粮谷类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要,粮谷类食物被人们忽视了。其实,粮谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。粮谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐。粮谷物中脂肪含量低,约为2%左右。粮谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

粗细粮搭配,脑部最需要

经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的,对于脑细胞来说,充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。

早餐均衡有利于创造力

能量主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。但是,糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。

熊苗营养师总结:早餐最需要的就是吃一些主食:粥、薯、面条、包子、玉米、馒头等碳水化合物的产能营养素。

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