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茶中香水—凤凰单丛茶,这几大分类你知道吗?

时间:2024年2月13日 分类:植物常识 浏览量:14

雨生百谷,凤凰单丛。在谷雨时节,可以说是采茶的最佳时节,自古便有的采茶传统,民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,在谷雨清明前后,气候回暖,雨水充足,这时正是采摘具有独特自然香气,以茶味清甜和余味留香而著称的凤凰单丛茶的最佳季节。那么凤凰单丛茶有哪几种香味呢?

凤凰单丛茶的茶香

依据花香分类

凤凰单丛茶是在凤凰水仙的茶种中经过原材料的采选、提炼,从而人工培育而成。单丛茶,实则需要分株单采。因其成茶的香气和口感的差异各有千秋,成茶的香气近似某种自然花香便以花香著称的,如:黄栀香,桂花香,姜花香,茉莉香等高级茶香品种。

依据香型分类

凤凰单丛茶因具有不同的香型还分为清香型单丛以玉兰香,芝兰香等为代表,香气自然,茶汤细腻浓郁;传统的重发酵单枞(浓香型)有颇具特色的蜜兰香,其汤色饱满细腻,经久不变其色。香气醇厚平稳,卓而不群;回甘生津迅速,韵味十足。

我国茶类众多,然论香气品种最多的就只有凤凰单丛了,凤凰单丛茶作为广东乌龙茶的特色茶之一,不止茶香各异其形态与品味也颇具特色,就茶种分类而言也值得各位喜茶人士互相品鉴。

凤凰单丛茶的品种

凤凰单丛茶有桂花香单丛、肉桂香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等多个茶叶品种,最佳采茶时期是在清明后为中熟茶种;迟熟种茶则是在谷雨期间至立夏之初采制,如:玉兰香、老仙翁、夜来香等,此时采摘的茶叶色香浓郁。

 现在大家对于凤凰单丛茶的不同品种和不同香味应该都有所了解了,对于爱茶人士,口感醇厚的凤凰单丛茶可谓是一种不错的选择,并且凤凰单丛茶还具有提神醒脑、缓解疲劳、减肥等诸多良效,具有较大的收藏价值。

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