本文将为大家介绍“团粉的功效与作用_团粉的营养价值_团粉的食用禁忌”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“团粉的功效与作用_团粉的营养价值_团粉的食用禁忌”：
团粉的功效与作用
团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质，膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。团粉不溶于水，在和水加热至60℃时，糊化成胶体溶液，勾芡就是利用团粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用
团粉的营养价值
由于用团粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。
团粉的食用禁忌
肥胖者不宜多食。每餐20克左右
以上是关于“团粉的功效与作用_团粉的营养价值_团粉的食用禁忌”的简单介绍，如需了解更多食材知识，请关注余音袅袅食材版块
觉得文章有用就打赏一下文章作者
微信扫一扫打赏
