用料
主料
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尖椒4个
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花生仁(炒)1大把
调料
-
食盐
4克
-
酱油
1小勺
-
鸡精
3克
-
葱
2根
-
豆豉
1小把
-
植物油
10克
-
十三香
小半勺
豆豉辣椒的做法
1.炒锅放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可
2.将炒好的花生捞出放一边备用；炒锅留底油，放入葱花炸香
3.放入剁碎的豆豉翻炒出香味；放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀
4.辣椒断生后，放入油酥花生米；翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用
烹饪技巧
1、多放葱花，炒香的葱花增加菜肴味道。
2、花生米注意火候，不要外糊里生，少了香酥感。
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威海宫品
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2018-12-15 15:38:06来自 美食杰 回复 0
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浪子情缘
[随意吐槽][~e.kq~]
2012-12-08 18:33:09来自 美食杰 回复 0
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