本文将为大家介绍“四棱豆的选购技巧_四棱豆的制作技巧”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“四棱豆的选购技巧_四棱豆的制作技巧”：
四棱豆的选购技巧
四棱豆中有2个品系一是印尼品系，二是巴布亚新几内亚品系。印尼品系属多年生，小叶卵圆形、三角形、披针形等。茎叶绿色。花紫、白或紫蓝色。较晚熟，也有早熟类型。在低纬度地区，全年播种均能开花。有的品种对12～12.5小时的长光照周期甚敏感，易推迟开花结荚期。营养生长期长达4～6个月。豆荚长18～20厘米，个别长达70厘米以上。中国南方栽培的多属此类。巴布亚新几内亚品系一年生，早熟，播种至开花需57～79天。小叶以卵圆形和正三角形为多。茎蔓生、紫花。茎、叶和荚均具有花青素。荚长6～26厘米，表面粗糙，种子和块根的产量较低。
四棱豆的制作技巧
1.四棱豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。
2.即可炒食，也可热水焯透后凉拌。
3.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。
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