本文将为大家介绍“莴苣怎么做好吃”,我们将会从多方面、多角度阐述,接下来请阅读“莴苣怎么做好吃”:
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血,莴苣怎么做好吃
一、凉拌莴苣。材料:主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法:
1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
二、炝莴苣腐竹。材料:主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克。调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克。
做法:
1、将腐竹洗净水发;
2、水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3、莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4、冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;5
、肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6、木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7、将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。
以上是关于“莴苣怎么做好吃”的简单介绍,如需了解更多食材知识,请关注余音袅袅食材版块
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