俗语说得好“冬至大如年”可见冬至在二十四节气中的位置有多重，但是由于一些地方的差异性，很多地方在冬至这天吃的东西也不一样。例如北方冬至会吃饺子，南方却吃汤圆。那么冬至为什么要吃饺子呢?跟着本文一起来看看冬至吃饺子的来源。
饺子是由我国比较出名的医圣张仲景发明出来的，话说在东汉末年，很多地方闹灾害，以至于很多人都沾染了各种疾病，这时候南阳有个名医也就是张仲景不光医术高明，而且品格比较高尚，且看病不分贵贱，挽救了很多的生命。
张仲景在长沙做官的时候遇到了瘟疫，为此他在家门口立起大锅熬药救人，备受人们喜爱，在归乡的途中看到很多百姓因为寒冷导致饥饿，有的耳朵都冻烂掉了，为此张仲景在空地上搭起了医棚，在冬至开张那天熬煮“祛寒娇耳汤”，主要的做法就是用羊肉、辣椒及一些可以驱寒的食材放在锅里熬煮，煮熟后捞出沥干剁碎，然后再用面皮包裹成“娇耳”，接着下锅煮熟后分给贫穷的人们食用，人们食用后血液变畅通，耳朵也好了很多，为此就有很多人效仿张仲景，在过年的是包制一些“娇耳”食用，代表一年的好兆头，因此也就有了冬至吃饺子的习惯。
冬至吃饺子的好处
1、饺子馅中经常会搭配一些谷物质、肉类。蔬菜等，能很好的做到了主食副食的搭配，不仅能保证营养均衡，还能很好的维持人体营养需求。
2、饺子煮熟可以让食物中的淀粉类多糖分裂，这样也更有利于人体的吸收。
3、从烹饪角度来看蒸煮水饺既可以煮熟也可以有效的清除一些病菌，也能避免一些因为炭烤产生的某些致癌物，让食用起来也更安全。
以上就是跟大家分享的关于冬至吃饺子的源由，冬至可以说是我们农历年中非常重要的一个节气，源于汉代，在唐宋年代更为出名，作为节气来看这一天也是北半球中全年白天时间最短，夜晚最长的一天，作为节日来说有“冬至大如年”的说法，不管从哪方面都可以看出冬至是一个比较重要的日子。