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麻辣火锅鸡做法

时间:2022年7月21日 分类:生活常识 浏览量:100

首先将鸡处理干净,切成块,在锅里焯一遍水,锅里倒油,放葱姜蒜爆炒,加豆瓣酱和白糖,炒出香味后放鸡块,然后放准备好的配料翻炒,加适量料酒、老抽,等到鸡块上色后加热水大火煮开,放火锅底料,小火煮20分钟后关火,表面撒葱即可。

麻辣火锅鸡做法

1、首先把鸡剁块,去掉皮上的脂肪,放入料酒腌制。

2、锅里烧水,水开后放鸡块焯水捞出,洗干净沥水备用

3、在凉锅热油,放入葱姜蒜爆炒,然后加入豆瓣酱,翻炒片刻后,加入少许白糖,炒出香味后加入鸡块。

4、然后放入麻椒、大料、香叶、干辣椒继续炒,加入料酒、老抽,等到鸡块上色后加热水大火煮开。

5、接着放入火锅底料,继续小火煮二十分钟关火,放入葱即可。

麻辣火锅鸡的家常做法窍门

1、用加姜和料酒的沸水抄一下鸡肉能够去除腥味。

2、鸡肉食用完毕后,锅中加高汤,可涮食各类蔬菜。

3、用味精调味的话,可以放一些糖来体味。

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