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自贡八角大料是什么?

时间:2022年7月22日 分类:生活常识 浏览量:89

自贡八角大料是产自四川自贡的四川八角大料,属于木兰科芭蕉树假地枫皮种的一个变种,与普通八角的叶片、果子都很相似,一般生长在四川和湖北。四川八角喜冬暖夏凉的山地气候,在干燥贫瘠的低洼地段生长不良。

自贡八角大料是什么

自贡八角大料是产自四川自贡的四川八角大料,适宜种植在土层深厚,排水良好,肥沃湿润,偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好,是自贡美食冷吃兔的食材之一,制作自贡冷吃兔最好是选用自贡八角,如果没有,也可以选择普通的八角。

1、将兔肉切丁,干辣椒切段,油锅烧热后,倒姜、蒜、花椒、自贡八角、丁香炒香。

2、将兔肉倒入锅中翻炒,翻炒十分钟后倒入陈皮、味精、食醋以及干辣椒。

3、加入佐料后再翻炒几分钟放豆油、冰糖、食盐,炒到想要的程度即可起锅。

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