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花雕鸡是哪里的菜

时间:2022年7月23日 分类:生活常识 浏览量:126

花雕鸡是广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,是广州八大鸡之一,有“食在广州”的荣誉称谓。花雕鸡花的名称由来主要是有花雕酒的加入,花雕酒起源于六千年前,用于烧鸡块,味道一绝。这道菜既可以当菜,也可以做汤。

花雕鸡是哪里的菜

花雕鸡最重要的调味料就是花雕酒,不少名菜都是以花雕酒为材料制作而成,一般花雕酒选择3年陈、5年陈、8年陈甚至有几十年陈的,花雕酒可直接饮用或者水域加热至40℃饮用。

花雕鸡主要用砂锅为炊具,利用煎肥猪分泌出来的油脂传热,加入少许的料汁、花雕酒助烹,将整只鸡焖熟,颜色琥珀,味道鲜美可口。

花雕鸡营养价值是比较丰富的,因为其中它含有一些营养对身体是非常好的,像蛋白质、钙质都是含量非常丰富的。花雕鸡中还可以加入一些蜂蜜,涂在鸡肉的表面一层,蜂蜜能够让鸡肉的味道更加鲜美,还能让颜色非常鲜润。

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