芦笋作为一种营养价值极高的美食佳肴之一，很多人对此也是傻傻分不清楚，通常情况下，芦笋怎么处理要削皮吗?芦笋功效和作用及禁忌又有哪些呢?面对大家的这些困惑，小编梳理了一些相关的内容，下面跟随小编是步伐一起来瞧瞧吧!
芦笋怎么处理要削皮吗
芦笋是一款比较营养的家常菜之一，一在日常生活中，嫩的绿芦笋是可以直接吃的，但是稍老一点的芦笋需要去皮后，口感才好吃嫩滑，对于比较老的芦笋，可以从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。方法上首先可以用两手拿着芦笋，同时轻轻的往下折，芦笋就会自然的断在比较老的部分以及比较嫩的部分的交接处，然后把芦笋放在桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下即可。
芦笋功效和作用及禁忌
芦笋当中不仅富含维生素和纤维素，能够帮助清口解腻与增进食欲，其次也具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，而且在一定程度上能使细胞正常生长，具有防止癌细胞扩散的功能，里面的硒可以消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。
与此同时，在食用的过程中，也有一些人是不适合食用的，例如患有痛风和糖尿病以及过敏体质