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蔬菜有什么作用呢

时间:2023年5月8日 分类:食材常识 浏览量:468

蔬菜在生活中非常常见,每天都会吃一些,那么蔬菜有什么作用呢?很多人都知道很苦的苦瓜是具有抗癌功效的,也因为苦,所以很多人都不喜欢吃苦瓜。其实除了苦瓜,还有很多蔬菜有抗癌功效,下面就让我们一起来了解一下吧。

蔬菜有什么作用呢

1、海带

海带能够预防乳腺癌很甲状腺肿瘤,海带含有碘元素,海带能够有效抑制肠道内产生的致癌物质,里边所含的纤维能够促进胆汁酸和胆固醇的排出,海带对各种癌细胞有直接抑制作用。

2、西红柿

番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时,研究表明,摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,对胃癌、肺癌也有预防作用。

3、菱角

菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中,发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用,也可用菱角加薏苡仁一同煮粥,适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

4、香菇

据了解,菌类含有的多糖有抗癌作用。香菇做菜,荤素皆宜,其美味天下皆知,颇受青睐。

5、山药

山药为补气健脾中药。它亦药亦菜,做菜、煮粥、入药均可。同黄芪、党参一样,山药有诱生干扰素抑制肿瘤细胞增殖的作用,当属抗癌美食。

在阅读完这篇文章之后,蔬菜有什么作用呢大家都清楚了吧,不过就算蔬菜有这么多功效,也不能只吃蔬菜,一样要保证合理的饮食哦。

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