材料：
高粉300g，牛奶110ml，淡奶油100ml，哪弯鸡蛋1个（留少许刷表面），白砂糖30g，酵母3g，黄油25g。
做法：
1、除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
2、取出排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
3、取一份，搓成长水滴形
4.、上颤念下擀开，卷李洞闷起。
5、一切为二即可。其余同样操作。排入烤盘。
6、入烤箱，放一杯开水，发酵至2倍大。
7、取出刷蛋液，撒芝麻。
8、烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。
我觉余绝得最简单的、很难做坏的、用料最少的是泡芙！想学烘焙不妨先试做这个。
你可以百度下泡芙的做法，百度百科就有；还可以搜搜美食天下网，应该有图解。
其次，用迅雷搜索下亮凯载烘焙类的书吧，有不少资源。推荐我有的几本：《速成蛋糕和美味简易松糕》、《烘焙宝典》、
我较喜欢想做烘焙时就搜索食谱网站的食谱，美食天下网的食谱分类很细很全，图解也很好，还有美食博客。
卡士达泡芙：
材料：泡芙奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
泡芙的做法：
1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀； 4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行； 6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，竖键姿200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7、在泡芙三分之一处切开小口；
8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
做饼干吧。
料：
面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。
做法：
1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克坦此拆、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；
2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；
3、用饼干模均匀压出图形；
4、放让枣入烤盘后用叉子在上面戳些孔；
5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；
6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。扒拆
一粒粒圆鼓鼓很酥脆，奶香味很浓郁。烤的时候选择吹风那一档，烤出来的饼干才够酥脆。
蔓越莓杏仁意大利饼干
原料：
鸡蛋2个 白糖135克 香草精华1茶勺 中筋面粉245克 泡打粉3/4茶勺
盐1小撮 蔓越莓干75克 大杏仁60克 巧克力20克 (可选，装饰用)
做法：
1 鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2 面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中。(注意打蛋器这个头最好换成搅面团的棒子，不然面团很粘，很难取下。) 搅拌均匀。
3 烤箱预热到180 ℃。
4 面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。
5 取出稍凉10分钟，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片。回烤箱，每面烤6-8分钟。
取出冷却后即可食用。
也可以在上面装饰一点巧克力。
香香酥酥的，而且没有油，很健康。
倒一杯香浓的咖啡，蘸着吃更美味。
小提示：
• 没有蔓越莓干，可以改用山楂干。
• 杏仁可以换成其他坚果。
• 甚至可以稍微加一点豆蔻粉、肉桂粉等，改变一下香味。
蛋挞，千层埋巧酥，核桃酥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。弯历键。。。。。。。。。。。。。烂梁
可以做蛋挞，泡芙！
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