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雪里蕻的腌制方法是什么?几个步骤教你轻松学会腌制雪里蕻!

时间:2024年2月1日 分类:植物常识 浏览量:12

雪里蕻是饭桌上的一道美味佳肴,它既可以炒食也可以腌制,味道鲜美,不但可以促进消化,对我们减肥也是大有裨益。雪里蕻应该怎样腌制呢?我们今天就来一起看一下腌制方法。

雪里蕻的腌制方法

1. 先将雪里蕻洗干净,摘的时候注意根部不要全部去掉,让雪里蕻尽量保持原状,把烂的叶子摘了就好,然后将它放入水池或者大一点的盆子里,往雪里蕻上撒盐,然后要揉。

2.将菜放一个小时左右,会有水分从里面渗出,将水分倒了,然后再找一个干净的盆,将雪里蕻一层一层排列起来。

3. 第二天放入坛内,放入之前需要将前一天的水分滤掉,这些做完之后就要去烧水,三斤水煮化半斤盐。然后加一点香叶或者甘草,这些都能起到防腐的作用,等水凉了之后,将水倒入坛中,盖上盖子。

4. 这样雪里蕻就腌制完成了,之后拿出来食用的时候,如果觉得偏咸,那么就先在水里货淘米水里浸泡一个晚上,这样就可以降低它的咸度,而且不会影响它的口感和色泽。

腌制雪里蕻的方法也是比较简单,那在腌制过程中有什么要注意的事项呢?我们也一起来了解一下吧!

腌制雪里蕻的注意事项

首先在撒盐的时候,在根部一定要多撒多抹,而且要揉根部位置,这样才能让盐充分浸入雪里蕻。另外再买香叶或者甘草的时候要注意质量,这样才不会引起它在腌制过程中变烂。

以上小编介绍了腌制雪里蕻的几个步骤,如果有兴趣的朋友可以将新鲜雪里蕻腌制起来,这样在想吃的时候就能随时吃上一盘。它不但有着非常香脆的口感,而且有着很好的营养,对我们养生都是很有帮助的呢!

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