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电烤箱烤鱼

时间:2024年2月3日 分类:饮食常识 浏览量:10

鱼的做法有很多种,其中非常令人难忘的一个就是烤鱼,那种香味只要尝试一次就再也难以忘怀。然而这种电烤箱烤鱼也并不是非要在饭店里面才可以吃到的,其实只要拥有一个电烤箱就随时可以吃到美味的电烤箱烤鱼,但是烤鱼的方法你肯定还不知道吧。

烤鱼的第一个步骤就是选材,烤鱼一定要选择特别新鲜的鱼,这样烤出来以后才会没有腥味儿。另外一步就是注意掌握火候,火太大会烤焦,火太小了会很浪费时间。因为是烤鱼,所以入味不是太强,这时就需要将调料配好。

将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可

翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可

腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出,

准备好的配菜切块,切条待用

锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿,

加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可

上桌前,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味

简单的几步就可以做出一碗美味的佳肴。任何事情都是熟能生巧。在烤鱼的过程中千万不要操之过急,俗话说心急吃不了热豆腐,任何事情还是要慢慢来,要正确的掌握好时间和温度。相信你一定可以给大家带来惊喜,带来美味的烤鱼。

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