生地的使用部分是块根，块根可以是新鲜的也可以是干燥的。除了生地这个中草药，还有一种中草药是熟地，很多人会觉得就是生和熟的区别，是这样吗，生地和熟地有什么区别呢，这一点我想很多朋友是不清楚的，小编接下来就为大家辨别一下。
生地和熟地的区别
生地
生地的形状相比熟地还是有一点规则的，虽然它呈现的也是不规则的团块状，但是它一般是中间比较大的。生地的质量比较轻，而且质地是比较软的，所以生地是不容易折断的。生地没有熟地甜。
熟地
熟地是生地的炮制加工品，一般是不规则的形状，因为在加工的时候，会遇到很多撞击，就会变成一块一块的，大小和厚薄都是不一定的。熟地是很容易折断的，因为是比较脆的。
生地和熟地是很有多区别的，但是它们的共同点就是黑色的，有光泽的，味道都是苦的，那如果把生地和熟地放在一起，想必大家不能一下子就能分的清楚呢。上面的内容就讲到这里，下面小编要给大家介绍的是生地的食用方法。
藕节生地黄排骨汤
材料
鲜藕节100克、生地黄30克、黑木耳10克、蜜枣2个、猪排骨400克、生姜3片。
做法
先把准备好的材料都洗干净备用，要注意的是藕节刮皮去须，蜜枣去核，猪排骨切段。一起下瓦煲,加清水2000毫升，先用大火滚沸后，然后用小火煲约2小时,等汤煮好以后最好下盐便可。
莲藕我们一般都是吃清炒莲藕比较多，其实莲藕煮汤也是很好吃的，加之营养价值高的生地，和美味的排骨，这道菜上桌的话，会让大家都很喜欢的。今天的内容就讲到这里，希望这些内容对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
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