蔓青是人们餐桌中常见的一种健康食品，随着大家对饮食健康的关注度越来越多，蔓青由于营养高，价格低，鲜嫩，口感又好，因此越来越多的被人们所喜欢。不知道您是不是了解蔓青了呢?
蔓青是什么菜
蔓青生长在北方蒙古草原，有羊骨或羊粪的地方容易成长蔓青，是一种野生植物。以前河北省张家口是集散地，大多数蔓青也是通过这里输往内地。蔓青的味道非常鲜美，因为产量不大，但需求量缺很大，市场需求远远大于供应。
蔓青的食疗作用很好，有研究表明，经常食用蔓青可以降低血中胆固醇以及血压。此外还有强身补虚的功效，能够提高人体的免疫功能，对防癌、抗癌都有好处。下面给大家具体讲一讲蔓青的食疗作用和适宜人群。
蔓青的食疗作用和适宜人群
食疗作用
1、蔓青能对因为缺硒引起的血黏稠度增加或者血压上升有较好的治疗作用。
2、蔓青能调节甲状腺，提高免疫力。
3、蔓青有抑制血清的作用，可以降低胆固醇升高。
4、蔓青中还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。
5、蔓青中含有大量的膳食纤维，能够预防糖尿病，而且它同时又属于低热量食品，所以爱美的小伙伴有福了，因为它还能防止发胖。
6、蔓青有防止便秘、促进排毒的作用，能够预防大肠癌。
适宜人群
蔓青有很好的保健作用，一般人都适合食用蔓青。由于它具有的食疗功效，对于癌症、便秘、肥胖、糖尿病、心血管系统疾病、肝炎、肺结核和软骨病的患者，都非常适合食用。
今天为大家介绍了蔬菜中营养价值很高的蔓青，营养价值和味道都非常棒，了解了蔓青的食用价值，希望对有需要的人们能够起到帮助作用。
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