泥胡菜是菊科植物，具有清热散结的功效，其水分多，纤维少，且能在早春时节快速生长的特性，使它成为一种春季优良的牧草。那么，对于人类来说，泥胡菜可以生食吗?
泥胡菜可生食
就目前来看，泥胡菜是无毒的，所以，理论上说，泥胡菜可以生食。但小编并不推荐大家生食泥胡菜，原因如下：
一、生泥胡菜可作为病菌的传播媒介
未经过烹饪的泥胡菜叶片或根茎上会存在各种微生物，比如寄生虫、细胞芽孢或者各种病毒，即使洗过，也依旧会有残留，当这些微生物随生泥胡菜进入人体，即有可能致病。所以，生食泥胡菜是有危险的。
二、生泥胡菜味道苦涩
泥胡菜又名花苦荬菜、苦郎头，顾名思义，生泥胡菜味道苦涩，味道不佳?那么，最好选择熟食泥胡菜才能见识泥胡菜真正美味所在。
泥胡菜的食用方法
既然泥胡菜生食并不美味，但是泥胡菜又具有清热散结的妙用，不吃它实在是有些可惜。因此小编就不得不为大家推荐一些食用泥胡菜的方法了!
一、泥胡菜炒豆干
1、材料
(1)原料：泥胡菜350克，豆腐干150克。
(2)调料：大葱10克，盐3克，味精2克，炼制猪油20克。
2、步骤
(1)将泥胡菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出并洗净，将水分挤干，切段。豆腐干切长片。
(2)油锅烧热，下葱花煸出香味，放入豆腐干、精盐炒至入味，再投入泥胡菜煸炒，加入味精，出锅即成。
二、凉拌泥胡菜
1、材料
(1)原料：泥胡菜500克。
(2)调料：姜丝10克，盐3克，味精2克，醋10克，白砂糖10克，胡麻油15克。
2、步骤
(1)将泥胡菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出沥干，切段，放入碗中。
(2)将姜丝，盐，味精，醋，白砂糖，胡麻油趁热加入碗中拌匀，冷却即可。
以上就是小编对于泥胡菜做法的介绍了，大家千万记得不要随意生食泥胡菜哦!否则，造成微生物感染就得不偿失了，想要品尝泥胡菜的美味建议大家将其煮熟或者烫熟再吃哦!
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标签：泥胡菜可以生食吗