青头菌是人们喜爱的一种野生可食用菌菇类，它的营养价值比一般的菌菇要高，虽然青头菌的价格要比一般的菌菇要贵一些，但是大家还是很喜爱吃青头菌。这是为什么呢，小编今天要给大家介绍一下青头菌的功效与作用，看看这里面有没有原因。
青头菌的功效与作用
1、健胃消食
青头菌的香味很清香，如大自然一般，是大家都非常喜欢吃的一种食用菌，食用具有很好的健胃消食的作用，适合食欲不振、胃口不佳的人群食用。
2、通便排毒
青头菌内有比较多的粗纤维，半粗纤维还有木质素，进入身体以后可以吸收肠内的水分、胆固醇，糖分等，并且有利的把它排泄出体外，有很好的润肠通便、排毒瘦身的功效。
3、清肝明目
青头菌具有很高的食用价值和药用价值，有清肝明目、理气解郁之功效。常用于肝热目赤、目暗不明、妇女肝郁内热、胸闷不舒等症。
4、增强免疫力
青头菌内含丰富蛋白质，尤其是干股中蛋白质含量在20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，而且还有大量人体所需的氨基酸，食用可以补充蛋白质，增强身体所需营养，促进身体免疫力以及生长发育。
5、瘦身减肥
青头菌内含大量的维生素、无机质、蛋白质成分，而且热量很低，膳食纤维很高，食用可以促进身体新陈代谢，有减肥瘦身的作用。适合肥胖型的人群食用。
就这还只是一部分呢，中医也讲过青头菌有很多好处，那看了青头菌的功效以后，大家是不是也能理解青头菌的价格为何为贵了吧。青头菌的功效与作用就先讲这么多，接下来小编为大家介绍一下青头菌不能和什么一起搭配。
不能和青头菌一起吃的食物
青头菌不能和河蟹同吃
青头菌不可以和河蟹一起食用，如果两种一起食用的话，不仅仅会引起腹痛，而且长期食用还容易引起结石
另外，青头菌为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。青头菌性寒凉，且有通便的作用，故脾胃虚寒者或大便泄泻者应少食。
和青头菌搭配有禁忌的食物比较少，那这个喝些既然被点名了，大家要注意一下。以上给大家介绍了青头菌的功效与作用和食用青头菌的禁忌，希望这些内容对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
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标签：青头菌的功效与作用