鱼胶，其实就是鱼肚，它是各类鱼鳔的干制品，因富有胶质而闻名。同时它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，食用后可以起到滋阴 、固肾培精，快速消除疲劳的作用，并且对外科手术病人伤口复原有促进的功效 。如此滋补佳品都有哪些做法呢?小编今天就带你来领略一二，让你在品味美食的同时，获得身体的滋补。
鱼胶做法
鱼胶红枣汤
鱼胶15g，去核红枣4-5个，水适量，炖2-3个小时，加入冰糖即可食用。可补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、体倦神疲、肌肤不泽、面部多皱者甚佳。
鱼胶煲骨汤
鱼胶15g，猪骨或鸡骨适量，水适量，洗净加水入炖锅炖数小时，调味即可食用。此汤养血健脾、益精补肾。
鱼胶当归汤
鱼胶15g、当归10g，红枣适量，洗净加水放入炖锅中炖2-3小时。此汤大补血气，适合贫血者。
鱼胶洋参汤
鱼胶15g，洋参数片，加水炖数小时后，加冰糖食用。此汤养血健脾、益精补肾。
薏米百合炖鱼胶
鱼胶15g，百合15g，薏米40g，猪肉50g。材料洗净后，将鱼胶、百合、薏米一起放入锅中，炖2-3个小时。猪肉在起锅前约半个小时加入。此汤有润肤美白养颜的功效。
鱼胶莲子枸杞汤
鱼胶20g，莲子、枸杞适量。所有食材洗净，放入炖锅，加水炖3.5小时，调味即可食用。此汤专治寒胃、慢性支气管炎、咳嗽等症。
鱼胶排骨汤：鱼胶15-20g，排骨适量，党参、当归、金虫草、芹菜少许。所有食材洗净，加水放入炖锅，炖3小时(芹菜待汤将炖好时加入)，加入调味料即可食用。这款汤健脑、益智、补血补气、利心肾。
鱼胶炖猪蹄
鱼胶20g，猪蹄1只，木瓜、生姜适量。食材洗净，加水适量，入炖锅，炖3-4个小时，加入调味料即可食用。功效：润容养颜，产后滋补，涨奶水。
鱼胶猪肚汤
鱼胶15-20g，猪肚适量。将鱼胶和猪肚一起放入炖锅，炖3个小时，加入调味料即可食用。此汤适合孕妇及产妇补身体。
了解了这么多鱼胶的做法，可是鱼胶应该怎么泡法呢?小编也一并为您介绍。
鱼胶的泡发
1.用清水冲刷干净鱼胶，切好3-4片生姜。
2.把鱼胶和姜片放在冰箱低温泡发24小时(中途换水换姜片1-2次)。
3.取出来隔水蒸3-5分钟(水开后开始计时)。
4.再拿去冰箱低温泡发12小时(中途换水换姜片一次)。
以上就是为大家介绍的鱼胶的做法，以及鱼胶怎么泡发。你都学会了吗?希望小编的介绍可以让你对鱼胶做法有所了解，让如此美味营养的食材可以充分发挥它的作用，为你的生活带来美好。
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标签：干鱼胶的做法