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淀粉和玉米淀粉一样吗 淀粉勾芡是什么粉

时间:2024年6月11日 分类:营养食疗 浏览量:8

在做菜的时候经常会用到淀粉来勾芡的,那么用来勾芡的话一般是买什么样的淀粉好?淀粉和玉米淀粉是不是同一种东西?

淀粉和玉米淀粉一样吗

不一样,玉米淀粉是淀粉的一种。淀粉是一个很宽泛的种类,在日常生活中,主要包括:玉米淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯粉等淀粉类别,因此,玉米淀粉只是淀粉其中的一个种类。

淀粉勾芡是什么粉

勾芡用玉米淀粉,玉米淀粉最大的特点是吸湿性强,也是烹饪中使用最为广泛的淀粉,主要用于勾芡、腌肉、挂糊等

淀粉有保质期吗

淀粉一般是有比较长的保质期的,是做菜经常用到的一种配料,一般淀粉在没有开封的情况下可以有三到四个月的保质期,如果已经过期了,尤其是天气比较热的情况下,还有可能发生霉变,这个情况就不要再吃了,一定要在食物的保质期之内食用,这样比较安全。

淀粉是酸性还是碱性

其实大部分的淀粉类的食物的话都是酸性食物来的。但是有很多淀粉类的食物里面也会含有一点点的碱性,这些都是有可能的。但是像一些甜食或者是像一些面包类的食物的话,里面含的淀粉会比较多,性也会比较酸性的成分占得也会比较多。”

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