虾米的味道是海鲜，虾米有海水的咸味。和虾干类似，虾米不咸，但有虾的鲜味。
禁忌人群:慢性病患者、上火者、过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎老年人、皮肤疥疮者不吃、服用维生素c的人不吃东西。
适合人群:中老年人、孕妇、心血管病人、肾虚阳痿、男性不育、腰脚酸软特别适合食用。
虾米的功效与作用
1、保护心血管系统。
虾能保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。
2、通乳汁。
虾富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
3、增加骨密度。
老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松;在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于增进食欲，增强体质。
4、消除“时差”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差。
5、镇静作用
虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。
虾米的营养价值
1、虾米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。它很软，容易消化。对于生病和需要病后调理的人来说，这是一种极好的食物。
2、虾米富含镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。它能降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。
3、虾米富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾米中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差。
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