石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
石斑鱼的选购技巧野生的石斑鱼肉质较为甜美，活动力高，鱼身颜色多变且花纹明显，不过价格较高；养殖的石斑鱼虽然肉质较普通，不过个头大小一致、肉质较软，味道也很鲜美，…
石斑鱼的营养价值分析：石斑鱼，多分布在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区。其营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。还具有养血安神之功效。…
石斑鱼是一种高营养的海鱼，它肉多刺少，而且肉质洁白细嫩，口感特别好，另外这种鱼低脂肪，滋补功效明显。只是这种石斑鱼在生活中并不常见，有些人对它的功效与作用并不了…
石斑鱼是一种体型巨大的海鱼，它肉质细嫩而洁白，与十分相似，但它的营养价值与食用功效却远远高于鸡肉，是低脂肪的代表性食材，平时人们食用石斑鱼以后对身体有多种好处。…
是一种肉质细嫩、味道鲜美的水产鱼类，这种多刺少，营养价值极高，是平时人们最喜欢吃的一种水产食材，但这种青石斑鱼怎么做才好吃呢？青石斑鱼平时适合清蒸或者水煮，这样…