竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便的功效,下面小编给大家整理的好吃竹笋的菜肴做法推荐,希望大家喜欢!
酱爆竹笋
材料
春笋,蒜末,豆豉香辣酱,盐,油,葱花
做法
1.春笋,或者别的什么笋,只要嫩就好。
2.笋切成滚刀块,准备些蒜末,准备点豆豉香辣酱。
3.煮开一锅水,放少许盐、油,汆烫一下切好的笋。
4.炒锅中放少许油,先把肉末炒散,然后放蒜末,炒香,再放豆豉香辣酱,炒出香味后,添少许水。
5.煮开后,然后把汆烫过的笋放进锅中,翻炒吧,到汤汁收差不多干就可以出锅了。
6.最后撒上葱花!
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
菜谱简介
祛湿降浊,健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。
材料
主料:鲤鱼1条约750克,鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜,红枣各适量。
做法
①竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣去核洗净。
②把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。
木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷
材料
木耳,生姜,,罐头竹笋马蹄,猪肉糜,料酒,生抽,盐,少许糖,麻油,葱花,腐皮。
做法
1. 木耳泡发切碎,生姜削皮切蓉,罐头竹笋马蹄切碎,跟猪肉糜,料酒,生抽,盐,少许糖,麻油,葱花,搅上劲.
2. 腐皮温水泡软,切成合适的大小.
3. 像包春卷一样包起来.
4. 电高压锅蒸炖档10分钟.
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