本文将为大家介绍“牛心顶的制作技巧_酱炒牛心顶”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“牛心顶的制作技巧_酱炒牛心顶”：
牛心顶的制作技巧
1.牛心顶用碱水泡发透，冲洗至无碱味，切片，生姜去皮切片，葱洗净切段;
2.烧锅下油，放入姜片、豆瓣酱、牛心顶、爆炒至香浓;
3.再加入盐、味精、白糖、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油炒至汁浓时出锅入碟
酱炒牛心顶
原料：牛心顶200克、姜10克、葱10克；花生油20克、盐8克、味精10克、白糖3克、豆瓣酱10克、湿生粉适量、麻油5克、碱水10克
制作： 1、牛心顶用碱水泡发透，冲洗至无碱味，切片，生姜去皮切片，葱洗净切段。 2、烧锅下油，放入姜片、豆瓣酱、牛心顶、爆炒至香浓。 3、再加入盐、味精、白糖、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油炒至汁浓时出锅入碟。
以上是关于“牛心顶的制作技巧_酱炒牛心顶”的简单介绍，如需了解更多食材知识，请关注余音袅袅食材版块
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