本文将为大家介绍“河蟹的食用方法_河蟹的制作技巧_河蟹的食用禁忌_河蟹的适合体质”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“河蟹的食用方法_河蟹的制作技巧_河蟹的食用禁忌_河蟹的适合体质”：
河蟹的食用方法
1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
河蟹的制作技巧
烹饪指导
1.在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费；
3.买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
河蟹的食用禁忌
属寒性的食物，有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用
河蟹的适合体质
平和质体质；
一般人群均可食用。
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