本文将为大家介绍“排骨怎么做”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“排骨怎么做”：
排骨是家常菜的常见食材，下面来介绍几款排骨的做法：
1、红烧排骨
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
2、香酥排骨
用料：猪排骨一斤、葱三棵、老姜一块、酱油一大匙、五香粉一匙、熟芝麻一大匙、香油一小匙、盐、味精适量、汤或水一汤匙。
做法：
1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
以上是关于“排骨怎么做”的简单介绍，如需了解更多食材知识，请关注余音袅袅食材版块
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