新的一年既要到了，而2021年已经到了年末，在这里我们将辞旧迎新迎来2021年的第一天，每年的第一天1月1日都是元旦节，下面小编为大家收集整理了“元旦适合做的家常菜大全”，欢迎阅读与借鉴!
元旦家常菜
八宝菜
八宝菜在江浙一带家喻户晓，有吉祥喜庆之意。一般是用冬笋、黄豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠做成的。其中黄豆芽象征着“发”，所以八宝菜寓意富裕，又有如意菜的美称。
白切鸡
将鸡洗净掏空，塞入葱姜，放入锅中焖煮，煮好后浸入冰水，等鸡肉冷透后切块，蘸酱食用。这是浙江人年夜饭必备的菜肴之一。掏空的鸡象征着这只鸡是活的，是冲天的，同时“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
三鲜铜锅
在穿心锅下放入炭，锅中放入肉圆、蛋饺、鱼圆、年糕、茭菜、肫、肚片、肉片等食材，这道“高档家常菜”，在浙江人年夜饭和过年请客的餐桌上必定会出现。肉圆是代表团圆，蛋饺代表元宝，年糕就寓意着“年年高”。
清蒸鲈鱼
浙江人年夜饭的桌上必须要有清蒸鲈鱼这道菜，“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺，预示新的一年有个好的开始。
八宝饭
浙江人做八宝饭，会先将糯米蒸好，再放入蜜枣、金桔饼、青瓜丝、红瓜丝、核桃仁、瓜子仁、莲子、糖桂花等八宝料，和猪油细沙拌匀，做成聚宝盆的形状，代表来年财源滚滚，同时祈求全家来年团团圆圆、吉祥平安。
油爆虾
油爆虾是杭州本土家常菜，几乎家家都会做，也是年夜饭饭桌上的“常客”。油爆虾又叫白勺竹节虾，取竹报平安之意。
春卷
这道传统民间小吃也深受浙江人喜爱，他们会做甜咸两种，甜的包豆沙，咸的在春饼里包韭芽、咸菜、冬笋、肉丝、豆腐干。这道菜寓意生活甜蜜，有滋有味。除夕饭不能全吃完，要留到初一吃，也是取“吃剩有余”之意。
松糕
这是一种炊蒸而成的甜年糕，吃起来甜中带咸，别有风味，有“年年高”、“团圆”的象征意义。
元宝茶
在春节期间，浙江人会给客人端上一杯茶，在茶中放两枚鲜橄榄。因茶味清香，橄榄形如元宝，俗称“元宝茶”，含新年吉祥、发财的彩头。
元旦又被称为什么
上日、正日、正朔、正旦、三始、岁朝、履端、开元、元辰、元春、新年、元朔
上日
在上古时代，元旦又叫上日，《书·尧典》记载：“正月上日，受终于文祖。上日乃朔日，古特指正月初一。”
正日
东汉时期，元旦又叫正日，《四民月令》记载：“正月元旦，是谓正日。”
正朔
东汉时期，元旦在汉朝又叫正朔，《礼记·大传》记载：“正谓年始，朔谓月初，故以此称一年之始日”。
正旦
后汉时期，元旦又叫正旦，《后汉书·陈翔传》记载：“时正旦朝贺，大将军梁冀威仪不整。”
三始
东汉时期，元旦又叫三始，《汉书·鲍宣传》：“今日蚀于三始，诚可畏惧。以其为岁之始，月之始，日之始，故云。”
岁朝
东汉时期，元旦又叫岁朝，《后汉书·周磐传》记载：“岁朝会集诸生，讲论终日。”李贤注：“岁朝，岁旦。”
履端
在南北朝，元旦又叫履端，《哀江南赋》记载：“天子履端废朝，单于长围高宴”。《幼学琼林·岁时》记载：“履端是初一元旦。”
开元
在南朝，元旦又叫开元，《梁书·武尚纪》记载：“今开元发岁，品物惟新，思俾黔黎，告示安旧新。指新年开始，故称。”
元辰
在晋朝，元旦又叫元辰，庾阐《扬朝赋》记载：“岁惟元辰，阴阳代纪;履端归余，三朝告始。”
元春
在宋代，元旦又叫元春，《乐府诗集·燕射歌辞二·隋元会大飨歌》记载：“展礼肆乐，协此元春。”
新年
在宋代，元旦又叫新年，吴自牧《梦粱录·正月》记载：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。”
元朔
在唐朝，元旦又叫元朔，《元日退朝观军仗归营》记载：“献岁视元朔，万方咸在庭。谓一年之第一个朔日，故称。”
觉得文章有用就打赏一下文章作者
微信扫一扫打赏
