虹鳟鱼的选购技巧以鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜…
虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是一些西方人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。虹鳟鱼的营养价值非常高，其不仅肉质坚实、味…
清蒸虹鳟鱼材料:虹鳟鱼1条，大葱、生姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油各适量做法:将虹鳟鱼清理干净、洗净，并且从背上划一刀;撒上生姜、大葱、姜丝以及白酒;放入蒸
红烧虹鳟鱼材料:虹鳟鱼2条，食用油、食盐、老抽、料酒、醋、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜、大蒜各适量做法:将虹鳟鱼去鳞、清理干净;锅内放入油、大料爆香后，放入虹
豆瓣虹鳟鱼材料:虹鳟鱼1条，食用油、食盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、大葱、生姜、大蒜各适量做法:将虹鳟鱼清理干净，洗净，在其背部用刀划开几道口子，以便在烹饪的时候…
烤虹鳟鱼材料:虹鳟鱼650克，食盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽各适量做法:将虹鳟鱼去鳞、去内脏，清理干净;将虹鳟鱼内侧用到分开，注意后背不要
鳟鱼的功效与作用鲤科动物赤眼鳟的肉。又称红目鳟。我国除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。本品性能、应用与鲦鱼基本相似。鳟鱼…
这也叫瀑布鱼或者七色梭，是一种原产于美洲的海产鱼类，它在1956年与1964年两次引入我国，现在国内的鳟鱼多出产于黑龙江与新疆地区。肉多刺少鳟鱼肉多刺少，肉质鲜…
这也叫瀑布鱼或者七色梭，是一种原产于美洲的海产鱼类，它在1956年与1964年两次引入我国，现在国内的鳟鱼多出产于黑龙江与新疆地区。肉多刺少鳟鱼肉多刺少，肉质鲜…