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桂花的功效与作用
1.花的功效
辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
2.果的功效
辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。
3.根的功效
甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
桂花的食用禁忌
桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。
桂花的选购技巧
市场上的干桂花，价格有高有低，品质也是有好有坏，让人无从下手，这可怎么办是好？别着急，不妨依照下面几种方法来鉴别，看看买到的干桂花是否合你的心意！
1、看。看要买的或者是买到的干桂花颜色和大小，花色均匀、大小一致的为佳；带有杂质或者是花朵不完整，碎屑多者次之。
2、闻。好的干桂花，气味清香，闻之心旷神怡；品质较差时，闻之无味或者有异味。
3、泡。取少许干桂花，以泡茶的方式浸泡，水变色不明显，但气味却久久不散，质地较好；如泡后水变色，气味消散得很快，则是次品。
桂花的存储
阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用，防止走失香气及受潮发霉。；亦可鲜用。
桂花的食用方法
桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
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